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 Atelier cuisine de la Boussole, un repas solidaire

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RONNIN
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Messages : 329
Date d'inscription : 06/06/2014
Age : 52
Localisation : Rochefort

MessageSujet: Atelier cuisine de la Boussole, un repas solidaire   Mer 31 Mai - 8:14




La Boussole vous connaissez bien sur . Non ? C'est un lieu où les maîtres mots sont, convivialité, partage, échange, dignité, un lieu ou l'humain, souvent blessé redevient le centre de la question .
Ou un atelier cuisine sert autant à faire avec de la récupération un repas digne d'une réception, et où les élèves cuistots se sentent de nouveau des êtres humains respecté et respectueux !
Ici pas de chichi, tout le monde avec des histoires et des parcours de vie bien différents (et souvent difficiles) est un maillon à part entière de cette convivialité, pas de gens importants, pas de gens ignoré, seulement des complices d'un moment sans soucis où tout le monde donne le meilleur pour ensuite partager un repas amical et discuté des recettes, de souvenirs culinaires, d'Asie, de France, des îles, d'ici ou d'ailleurs.













Le principe est simple, on voit le matin ce dont recèle le stock, en veillant bien à ne prendre que ce qu'il est urgent de consommer, et avec le cuisinier responsable de l'atelier on invente les recettes du jour, et avec Philippe Gasparotto, chef cuisinier de la cuisine centrale depuis longtemps acquis à la cause de la cuisine centrale, et ses élèves les idées ne manquent pas, les surprises non plus !
Pour résumer, on fait de super repas avec des denrées vouées à la poubelle (Dluo), fournis pas de nombreux partenaires, et on partage ce travail le midi je dirais en famille tant les liens tissés peuvent être importants.
Pour en savoir plus, un copié collé du site de la Boussole et en fin d'article, le lien vers leur site, qui montre tout le travail effectué dans divers domaines par cette magnifique association, ou d'ailleurs ils recherchent toujours des partenaires, en produit frais notamment.
















Le droit à la nourriture est fondamental, c'est une des composantes de l'insertion sociale.




Cependant, outre l'aide alimentaire, l'épicerie solidaire met en oeuvre des actions favorisant :
une éducation à l'équilibre alimentaire grâce au choix de produits frais ainsi que la possibilité d'acheter des fruits et légumes provenant de producteurs locaux
le respect de la dignité
un lieu d'accueil convivial
une responsabilisation des bénéficiaires
la promotion de la santé
une aide à la gestion du budget
des ateliers d'insertion avec les partenaires locaux.
Au-delà d'une aide matérielle, l'épicerie solidaire est un outil de reconstruction et un tremplin vers une réinsertion durable.
L'association considère qu'il est essentiel d'offrir aux clients la possibilité d'être aussi des acteurs de l'épicerie en participant à sa gestion et aux activités qu'elle organise (ateliers cuisine, rencontres conviviales, bilan de santé, ...).
L'épicerie solidaire participe également à la lutte contre le gaspillage alimentaire.










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