À Rochefort comme tout le long de la zone d'estuaire on peut pêcher cette crevette, cousine du bouquet (Palaemon serratus) et des crevettes de marais (Palaemonetes varians) elle est fort appréciée des connaisseurs qui la dégustent à l'apéro, avec du pain et du beurre, demi-sel bien sur, ou encore en beurre.
La pêche du bord de Charente est très simple, une ou plusieurs balances, un peu d’appâts et on fait trempette, selon les pécheurs, le temps mais surtout la densité de crevettes présentes et la patience on relèvera les balances toutes les 4 à 10 minutes.
Les prises sont très variables selon la saison, les marées et le temps, mais il y a toujours moyen de faire une petite cuisine de bonnes crevettes Rochefortaises !
Les appâts : ils peuvent être très variés, poissons divers, les gras sont tout particulièrement appréciés, comme les maquereaux ou la sardine, mais il est plus simple et plus agréable d'utiliser les croquettes pour chiens, très efficace aussi, certains utilisent les peaux de melons.
Pour les fixer au-dessus de la balance, c'est simple utilisez des filets de récupérations, genre filets de légumes, ou morceaux de collant, tout ce qui a un maillage suffisamment solide fera l'affaire.
Ou dans le cas des croquettes avec un trou, un fil solide ou de fer permettra de les enfiler comme des perles.
Il est important de respecter la taille des prises, minimum 3 cm, ce qui est rarement un problème car peu de petites sont généralement prises.
Enfin, il est tout aussi important de respecter les lieux et l’environnement, ne pas jeter de détritus, emmenez votre poubelle et pourquoi pas profitez-en pour ramasser quelques déchets déposés par des pécheurs ou promeneurs bien moins intelligents que vous, ça ne coûte rien !
Poitou-Charentes NatureLa crevette blanche Palaemon longirostrisContribuez à l'élaboration de Rochefort d'Abord, c'est ICI
Jeu 8 Déc - 6:50 par 
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